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大闸蟹一直是中国人餐桌上的美味佳肴。据统计,我国每年仅上海地区消费的大闸蟹就达5万吨。江浙沪一带更是以养殖、食用大闸蟹而闻名全国。

新华社记者陈刚、孙寅

在大闸蟹广受青睐的背后,其质量安全问题也越来越受到人们的关注。如何保障每一只大闸蟹都是绿色、安全的,成为国内闸蟹养殖企业必须要考虑的问题。

秋水鹭鸶飞,螃蟹九月肥。又到了吃大闸蟹的时候。

日前,一场别开生面的产销对接会引来了舆论的关注:内蒙古奈曼旗与苏农黄健农业科技发展有限公司联合举办了“奈曼旗有机农产品第一村”项目签约仪式。奈曼旗种植的有机玉米和大豆,将源源不断地运往江苏,供那里的大闸蟹食用。

日前,随着蟹农计江捕捞出今年第一笼大闸蟹,这里迎来一个丰收季。“今年的蟹规格大,品质好。”在阵阵喝彩声中,计江满脸笑容。

为何要让大闸蟹吃远在数千公里之外的玉米?北方的玉米和南方的大闸蟹是如何实现“亲密接触”的?

这里是江苏省昆山市的巴城镇,著名的阳澄湖大闸蟹就产自这一片片静谧的湖水。

奈曼旗人民政府常务副旗长郭勇说,奈曼旗农牧业资源丰富,特别是水质、大气、土壤无污染,具备大规模发展绿色、有机农牧业的基础。同时,奈曼旗处于世界“黄金玉米带”上,生产的玉米颗粒饱满,营养丰富。

在开捕现场,一辆辆冷链物流车等候着。当天,这些新鲜的活蟹就在苏宁超市等渠道上线销售,消费者线上下单即可坐等大闸蟹“送上门来”。

“我们正是看上了奈曼旗独特的地理优势和绿色有机的农产品。加强产销对接,南北联动,既有助于提高奈曼旗农民的收入水平,又可以有效保障大闸蟹饲料来源的安全可控。”苏农黄健农业科技有限公司董事长黄健告诉记者。

一蟹上桌百味淡,前提是一定要新鲜。怎样能把新鲜的河鲜送抵人们的餐桌?这正是我国生鲜农产品物流领域最新技术成果的体现——借助互联网和“智慧物流”的翅膀,新鲜大闸蟹更加安全和高效地走入千家万户。

据他介绍,在大闸蟹的养殖过程中,饲料十分重要,吃得好了,长得才会好。“以前饲料都是从全国各地收上来的,产地不一,很难保障质量和安全。如今与奈曼旗达成合作协议,将确保养殖的大闸蟹吃上放心的饭菜,同时也大大有利于提高闸蟹的品质。”黄健告诉记者,江苏省约有10万蟹农,500万亩养殖水面,每年大概需要300万吨的玉米和300万吨大豆。如果能够让江苏蟹农都订购奈曼旗的有机玉米、大豆,将带动当地农业发展,给农民吃下“定心丸”。

“生鲜专用保温箱、冷链运输等手段,已经普遍用于大闸蟹流通环节。大闸蟹从养殖基地打捞上来后随即包装,马上进入一套复杂高效的冷链物流网络。”苏宁零售集团副总裁卞农说,“全国173个城市的消费者可以享受‘当日达’和‘次日达’服务”。

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